Comment reconnaître un vrai chocolat Dubaï et éviter les contrefaçons
La trend autour du chocolat de Dubaï continue de battre son plein. Cependant, toutes les tablettes qui portent ce nom ne se valent pas. En effet, entre les vrais produits artisanaux et les imitations industrielles, l’écart de qualité est énorme. C’est pourquoi nous vous expliquons comment repérer un vrai chocolat Dubaï et éviter les arnaques.
Qu’est-ce qu’un vrai chocolat de Dubaï ?
L’histoire du chocolat Dubai original
Tout commence en 2021 avec Sarah Hamouda, une entrepreneuse anglo-égyptienne enceinte qui a soudain envie de kunafa, ce dessert oriental de son enfance. Elle décide alors de créer une tablette de chocolat fourré pistache qui combine chocolat au lait, crème de pistache et kadaïf.
Ainsi, sa marque Fix Dessert Chocolatier lance cette création baptisée “Can’t Get Knafeh Of It“. Puis, en décembre 2023, une vidéo TikTok devient virale avec 119 millions de vues. Dès lors, le chocolat de Dubaï explose mondialement et les contrefaçons suivent immédiatement.
La composition authentique
Un vrai chocolat Dubaï se compose de trois éléments essentiels : d’abord, une coque épaisse en chocolat au lait de qualité, ensuite, une généreuse crème de pistache (parfois avec du tahini), et enfin, des kadaïf croustillants qui apportent cette texture unique. En résumé, l’équilibre entre fondant et croquant fait toute la magie.
Comment reconnaître un chocolat de Dubaï authentique ?
Vérifier la teneur en pistache
C’est LE critère décisif. Un vrai chocolat Dubaï contient entre 40 % et 45 % de pistaches. À l’inverse, les copies industrielles descendent souvent à 10 % ou moins. Cette différence se voit facilement : la couche verte doit être épaisse et généreuse, et non une mince pellicule.
Lorsque vous cassez la tablette, vous devez voir une réelle épaisseur de garniture pistache. Si, au contraire, le chocolat domine largement et que la pistache ressemble à une trace, vous avez une contrefaçon devant vous.
Examiner la présence de kadaïf
Le kadaïf est ce qui donne le croquant caractéristique à la tablette. Ainsi, ces cheveux d’ange doivent être visibles dans la garniture et créer cette texture si particulière entre fondant et croustillant. Sans cela, ce n’est pas un vrai chocolat Dubai style.
De plus, certaines imitations remplacent le kadaïf par des céréales soufflées ou d’autres texturants bon marché. Par conséquent, l’expérience en bouche n’a rien à voir. Le kadaïf apporte une légèreté et un croustillant délicat impossible à reproduire.
Analyser la qualité du chocolat
Un vrai chocolat Dubaï utilise du chocolat pur beurre de cacao. Donc, lisez attentivement les ingrédients : si vous voyez des matières grasses végétales ou de l’huile de palme, c’est mauvais signe. En revanche, le vrai chocolat fond lentement en bouche avec une texture veloutée.
À l’inverse, les versions low-cost utilisent du chocolat de couverture industriel, très sucré et qui colle au palais. Ainsi, la différence de goût saute immédiatement aux papilles.
Le vrai chocolat Dubaï et les pièges des contrefaçons
Des prix anormalement bas
Le chocolat de Dubaï coûte cher, c’est un fait. Une tablette authentique se vend entre 15€ et 30€ selon le poids. En effet, les pistaches de qualité coûtent une fortune, surtout avec la flambée des prix récente. Par conséquent, un produit vendu 5€ la tablette ne peut pas contenir 45% de vraies pistaches.
Si le prix vous semble trop beau pour être vrai, c’est probablement le cas. En effet, les contrefacteurs jouent sur l’apparence, mais rognent sur les ingrédients nobles pour baisser les coûts.
Des emballages trompeurs
Les imitations de chocolat Dubaï copient souvent le design des originaux. Par conséquent, regardez attentivement : y a-t-il un logo de marque claire ? Des informations de traçabilité ? Un code-barres vérifiable ? Car, les vrais producteurs affichent fièrement leur identité.
Une texture décevante
Quand vous croquez dans un vrai chocolat Dubai, vous devez sentir l’épaisseur de la garniture qui emplit votre bouche. De plus, le croquant du kadaïf contraste avec le fondant de la crème pistache. L’ensemble reste équilibré sans être écœurant.
À l’inverse, les contrefaçons offrent souvent une expérience plate : beaucoup de chocolat sucré, peu de garniture, texture monotone. En résumé, vous finissez par manger principalement du chocolat ordinaire avec un vague goût de pistache.
Heureusement, chez mon-chocolat-dubai.com, nous sélectionnons des produits de qualité directement importés des Émirats Arabes Unis.